Odwiedź nas
- Aleja Grunwaldzka 76/78
80-244 Gdańsk · Wrzeszcz - Pon–Czw, Niedz · 09:00 – 00:00
- Pt–Sob · 09:00 – 01:00
- kontakt@bosforbaltyk.com
Blog Bosfor & Bałtyk
Historie smaków, tradycji i rytuałów — od prawdziwego kebaba, przez kawę po turecku, po sekrety baklavy.
KuchniaCzym naprawdę jest kebab? (To nie kebab z budki)
W Turcji „kebab" je się nożem i widelcem z talerza. Wyjaśniamy, skąd wzięła się nazwa, czym jest Adana, Urfa i şiş — i dlaczego prawdziwy kebab to danie, nie fast food.
Czytaj dalej →
TradycjaKawa po turecku — rytuał wpisany na listę UNESCO
Dlaczego polskie słowo „kawa" pochodzi od tureckiego „kahve"? Historia, parzenie w cezve i wróżenie z fusów — turecka kawa to coś więcej niż napój.
Czytaj dalej →
DeserySütlaç — turecki pudding ryżowy, który podbija Gdańsk
Zapiekany na wierzchu, kremowy w środku. Czym różni się sütlaç od polskiego ryżu na mleku i dlaczego warto spróbować go u nas.
Czytaj dalej →
KuchniaMezze — sztuka dzielenia się stołem po turecku
Hummus, ezme, haydari, dolma… Przewodnik po tureckich przystawkach i o tym, dlaczego mezze najlepiej smakuje w towarzystwie.
Czytaj dalej →
LoungeShisha dla początkujących — jak wybrać swój pierwszy smak
Lodowa, mleczna czy Darkside? Słodka czy kwaśna? Przewodnik po naszej karcie shishy i autorskich miksach jak Love 66.
Czytaj dalej →
DeseryBaklava — 1000 lat słodkiej historii w jednym kęsie
Od kuchni pałacu Topkapı po Gdańsk. Ile warstw ciasta filo ma idealna baklava i dlaczego pistacje z Gaziantep są najlepsze na świecie.
Czytaj dalej →
KuchniaLahmacun vs pizza — dlaczego „turecka pizza” to mit?
Mówią na niego „turecka pizza”, ale lahmacun ma o wiele dłuższą historię i zupełnie inny smak. Dowiedz się, dlaczego ciasto musi być cieniutkie i jak jeść je tradycyjnie.
Czytaj dalej →
KuchniaPide — turecki chleb w kształcie łódki, który musisz poznać
Poznaj pide — tradycyjne, wypiekane w piecu drożdżowe łódeczki z bogatym nadzieniem. Czym różnią się od pizzy i jakie rodzaje znajdziesz w Trójmieście.
Czytaj dalej →
TradycjaAyran — dlaczego ten turecki napój to najlepszy przyjaciel kebaba?
Trzy składniki, wieki historii i niesamowite właściwości zdrowotne. Dowiedz się, dlaczego chłodny, lekko słony ayran idealnie łagodzi ostrość tureckich dań.
Czytaj dalej →
KuchniaTureckie śniadanie (kahvaltı) — rytuał, który celebruje życie
W Turcji śniadanie to nie szybki posiłek przed pracą, a wielogodzinny rytuał dzielenia się dziesiątkami talerzyków. Poznaj menemen, sucuk, oliwki i prawdziwy czar kahvaltı.
Czytaj dalej →
TradycjaAdampol (Polonezköy) — niezwykłe polskie serce pod Stambułem
Czy wiesz, że tuż obok Stambułu leży wieś, w której do dziś mówi się po polsku? Poznaj fascynującą historię Adampola i 600 lat przyjaźni polsko-tureckiej.
Czytaj dalej →
DeseryKünefe — królewski deser z ciągnącym się serem i pistacjami
Gorący, chrupiący, słodki i... słony. Odkryj sekret künefe — jednego z najbardziej spektakularnych i najsmaczniejszych deserów Bliskiego Wschodu.
Czytaj dalej →
KuchniaMangal — pradawna turecka sztuka grillowania nad węglem
Dlaczego prawdziwy kebab musi być pieczony nad węglem drzewnym? Odkryj historię mangału i sekrety mistrzów ognia w kuchni tureckiej.
Czytaj dalej →
TradycjaÇay — turecka herbata i kultura, która nie zna granic
Podawana w szklankach w kształcie tulipana, parzona w podwójnym czajniku. Odkryj, dlaczego çay to najważniejszy napój w Turcji i symbol gościnności.
Czytaj dalej →
LoungeGdzie zjeść prawdziwą kuchnię turecką w Gdańsku? Twój kulinarny przewodnik
Szukasz oryginalnych smaków Anatolii w Trójmieście? Odkryj, po czym poznać autentyczną turecką restaurację i dlaczego Wrzeszcz stał się sercem orientalnych smaków.
Czytaj dalej →
PrzewodnikKuchnia turecka — kompletny przewodnik 2026 (dania, składniki, kultura)
Wszystko, co musisz wiedzieć o kuchni tureckiej w jednym miejscu — od mezze i mangału po baklavę i kawę po turecku. Pełen przewodnik po smakach Anatolii z linkami do najważniejszych dań.
Czytaj dalej →
TrójmiastoRestauracja turecka Gdańsk — przewodnik po Trójmieście 2026
Szukasz najlepszej restauracji tureckiej w Gdańsku? Przewodnik po kuchni tureckiej w Trójmieście — gdzie zjesz autentyczny kebab, mezze, mangał, baklavę i tureckie śniadanie kahvaltı.
Czytaj dalej →
Shisha LoungeShisha Gdańsk — kompletny przewodnik 2026 (smaki, lokale, etykieta)
Wszystko, co musisz wiedzieć o shisha w Gdańsku — najlepsze lounge w Trójmieście, popularne smaki, etykieta, ceny i co odróżnia dobrą sesję od słabej.
Czytaj dalej →
EventyUrodziny, kolacja firmowa i panieński w Gdańsku — eventy w restauracji tureckiej
Planujesz urodziny, kolację firmową, panieński lub wieczór zamknięty w Gdańsku? Sprawdź, dlaczego restauracja turecka to świetny wybór i jak zorganizować event w Bosfor & Bałtyk we Wrzeszczu.
Czytaj dalej →
TradycjaMangal — turecki grill nad węglem (kompletny przewodnik 2026)
Mangal to nie zwykły grill — to 3000-letnia turecka tradycja, sercem tureckiej restauracji. Wyjaśniamy, czym jest mangal, jak działa, jakie dania z niego pochodzą i gdzie spróbować go w Gdańsku.
Czytaj dalej →