Dlaczego polskie słowo „kawa" pochodzi od tureckiego „kahve"? Historia, parzenie w cezve i wróżenie z fusów — turecka kawa to coś więcej niż napój.
Czy wiesz, że polskie słowo „kawa" pochodzi wprost od tureckiego „kahve"? Kultura picia kawy dotarła do Polski przez Imperium Osmańskie — a turecka kawa do dziś pozostaje jednym z najpiękniejszych rytuałów świata.
Dziedzictwo UNESCO
W 2013 roku turecka kawa i związana z nią tradycja zostały wpisane na Listę Reprezentatywną Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. To nie tylko sposób parzenia — to symbol gościnności, przyjaźni i rozmowy.
Jak parzy się prawdziwą kawę po turecku?
Drobno zmieloną kawę zalewa się zimną wodą w miedzianym tygielku zwanym cezve, dodaje cukier według uznania i powoli podgrzewa — nigdy nie doprowadzając do wrzenia. Kluczem jest gęsta pianka na powierzchni. Kawę podaje się w małej filiżance, zawsze ze szklanką wody i kawałkiem tureckiego lokum. Pełen zestaw tradycyjnych napojów i słodkości czeka na Ciebie w naszym menu deserów i napojów.
Filiżanka kawy pamiętana jest przez czterdzieści lat — mówi tureckie przysłowie o sile gościnności.
Wróżenie z fusów
Po wypiciu kawy odwraca się filiżankę na spodku i czeka, aż fusy ostygną. Z powstałych wzorów wróży się przyszłość — to tradycja, która do dziś łączy pokolenia przy stole. U nas możesz nie tylko napić się prawdziwej kawy po turecku w Gdańsku Wrzeszczu, ale i poczuć ten niespieszny, orientalny rytm.
