Letar du efter den bästa turkiska restaurangen i Gdańsk? Vår guide till det turkiska köket i Trójmiasto — där du äter äkta kebab, mezze, mangal, baklava och frukost.
Gdańsk har under det senaste decenniet lockat människor från världens alla hörn — studenter, turister, IT-konsulter och sjömän. Tillsammans med dem har ett autentiskt turkiskt kök vuxit fram och blivit en självklar del av Tredubbelstadens matscen. Denna guide förklarar vad du ska leta efter på en äkta turkisk restaurang, var du hittar den i Gdańsk och vad du ska beställa om det är ditt första besök.
Vad skiljer en äkta turkisk restaurang från en vanlig kebabkiosk?
I Sverige har ordet ”kebab” ofta blivit synonymt med snabbmat från en rulle i farten — och det är synd för det rika turkiska köket. En äkta turkisk restaurang kännetecknas av:
- Mangal — en lång kolgrill där spetten grillas över glödande träkol för hand
- Mezze — ett dussintal små, smakrika smårätter som ställs mitt på bordet för att delas
- Kahvaltı — en turkisk frukost som serveras på 10+ små fat
- En turkisk kökschef — som bär med sig teknikerna hemifrån, inte från videor på nätet
- Nybakat bröd — lahmacun (turkiskt tunnbröd), pide och ekmek direkt från stenugnen
Läs mer om skillnaderna i vår artikel Vad är äkta kebab egentligen?.
Bosfor & Bałtyk — en anatolisk oas i hjärtat av Wrzeszcz
Vår restaurang på Aleja Grunwaldzka 76/78 i Gdańsk Wrzeszcz förenar det klassiska anatolitiska köket med Tredubbelstadens avslappnade atmosfär. Vår mangal brinner varje dag, och på kvällen förvandlas lokalen till en stämningsfull shisha lounge med förstklassiga vattenpipor.
Vad hittar du på menyn? Hela det turkiska köket — från frukosten kahvaltı till mezze-röror och kolgrillade spett, samt desserter som künefe (ostfylld dessert) eller nybakad baklava, serverat med çay eller traditionellt kaffe bryggt i cezve.
Vad ska man beställa vid första besöket?
Om du besöker oss för första gången och känner dig osäker rekommenderar vi denna meny för två personer:
- En Mix Meze-tallrik att dela (hummus, ezme, haydari, dolma) — läs mer om mezze
- En nygräddad lahmacun (turkiskt tunnbröd) — vad är lahmacun
- En Adana kebab eller kuzu şiş direkt från kolgrillen — läs mer om mangal
- En kall ayran (eller en öl — vi har båda)
- Avrunda med: baklava och en kopp turkiskt kaffe
Halal-mat på turkiska restauranger i Gdańsk
Inom det turkiska köket är halal en självklarhet — fläskkött finns inte på menyn och köttet köps från certifierade halal-leverantörer. På Bosfor & Bałtyk tillagas alla våra grillspett av certifierat halal-kött. Läs vår fullständiga guide: Halal i Gdańsk — guide till halal-mat.
Turkisk frukost i Gdańsk — kahvaltı på helgerna
En av våra mest populära helgaktiviteter är vår turkiska frukost — ett stort antal småfat med ostar, oliver, menemen-äggröra, honung, sylt och nybakat bröd, serverat med en hel tekanna çay. Det är en social måltid som hyllar gemenskapen. Läs mer: Kahvaltı (turkisk frukost) — en frukostupplevelse utöver det vanliga.
Traditionella desserter — baklava, künefe och sütlaç
De turkiska sötsakerna är bland de äldsta i världen. Hos oss hittar du: baklava med pistagenötter, nybakad künefe (ostfylld dessert) med varm smält ost, samt ugnsbakad rispudding (sütlaç) med kanel. Alla desserter tillverkas dagligen på plats.
Mysig Shisha Lounge i Gdańsk Wrzeszcz
Framåt kvällen övergår Bosfor & Bałtyk till en avslappnad shisha lounge — med över 20 noga utvalda tobakssmaker och egna husblandningar. Perfekt för en mysig kväll med vänner. Läs mer för nybörjare: Shisha för nybörjare — hur du väljer din smak.
Evenemang, födelsedagar och företagskvällar
Vi anordnar födelsedagsfester, företagskvällar och privata fester. Vi har färdiga paket för grupper men kan också skräddarsy en meny. Kontakta oss på kontakt@bosforbaltyk.com eller ring: +48 452 001 081.
Hur tar man sig hit? Parkering?
Bosfor & Bałtyk ligger på Aleja Grunwaldzka 76/78 i Gdańsk Wrzeszcz — Tredubbelstadens huvudåder. Du tar dig hit enkelt med spårvagn (linje 6, 8, 11, 12), SKM-tåg till stationen Wrzeszcz (5 minuters promenad) eller med bil. Avgiftsbelagd parkering finns i anslutning till gatan samt i köpcentrumen Manhattan och Galeria Bałtycka alldeles i närheten.
Öppettider
Vi har öppet varje dag 09:00–00:00. Köket serverar mat fram till stängning, och shisha loungen håller öppet sent. På helgerna rekommenderar vi varmt att boka bord i förväg eftersom det snabbt blir fullt efter klockan 19:00.
Det saknas inte ställen med snabbkebab i Gdańsk. Men turkiska restauranger med äkta mangal, kahvaltı och stenugnsbakad baklava kan man räkna på ena handens fingrar.
Uppleva den turkiska gästfriheten
Hela vår turkiska meny, kolgrillen, den mysiga shisha loungen och varmt te väntar på dig. Aleja Grunwaldzka 76/78, Gdańsk Wrzeszcz. 📞 +48 452 001 081 · Boka online.
