Poznaj pide — tradycyjne, wypiekane w piecu drożdżowe łódeczki z bogatym nadzieniem. Czym różnią się od pizzy i jakie rodzaje znajdziesz w Trójmieście.
Jeśli lubisz wypieki z pieca kamiennego, turecka kuchnia ma dla Ciebie coś absolutnie wyjątkowego. Pide to jedno z najpopularniejszych dań obiadowych w Turcji — aromatyczne, chrupiące ciasto drożdżowe uformowane w charakterystyczny kształt łódki, wypełnione po brzegi pysznymi składnikami. Chociaż bywa nazywane kuzynem pizzy, pide ma swój własny charakter i setki lat tradycji.
Anatolijska sztuka wypieku
Słowo „pide” odnosi się zarówno do płaskich chlebków podawanych do posiłków, jak i do nadziewanych łódeczek. Ciasto na pide jest nieco grubsze i bardziej puszyste niż na lahmacun, ale wciąż chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Brzegi ciasta przed upieczeniem są starannie zawijane do środka, tworząc boki „łódeczki”, która zatrzymuje w środku wszystkie soki z farszu.
Prawdziwe pide wypieka się na kamiennej płycie w bardzo wysokiej temperaturze, dzięki czemu brzegi pięknie wyrastają i zyskują złocisty kolor.
Najpopularniejsze rodzaje pide — co wybrać?
W Bosfor & Bałtyk oferujemy tradycyjne kompozycje farszów, które odzwierciedlają bogactwo anatolijskich smaków:
- Pide z serem (Kaşarlı Pide) — wypełnione tradycyjnym, ciągnącym się tureckim serem kaşar. Proste i uzależniające.
- Pide z mięsem mielonym (Kıymalı Pide) — z doskonale doprawioną wołowiną i jagnięciną, cebulą, pomidorami i ziołami.
- Kuşbaşılı Pide — luksusowa wersja z drobnymi, soczystymi kawałkami siekanej wołowiny, papryką i pomidorami.
- Karışık Pide — wersja mieszana dla tych, którzy chcą spróbować wszystkiego po trochu (ser, mięso, turecka kiełbasa sucuk).
Pide Gdańsk — autentyczny smak w Wrzeszczu
W naszej restauracji serwujemy pide prosto z pieca, smarowane tuż po upieczeniu roztopionym masłem, co nadaje mu niezwykłego aromatu i miękkości. Doskonale komponuje się ono z chłodnym ayranem i jest świetną alternatywą dla tradycyjnych kebabów z grilla. Zapraszamy do Bosfor & Bałtyk przy Alei Grunwaldzkiej w Gdańsku Wrzeszczu, gdzie poczujesz zapach prawdziwej, tradycyjnej piekarni z serca Stambułu. Zarezerwuj swój stolik na wyjątkowe pide w Gdańsku!
