I Tyrkia er frokosten en timelang, sosial samling med dusinvis av småretter. Bli kjent med menemen, sucuk, ferske oster og magien ved kahvaltı.
Det tyrkiske ordet for frokost — "kahvaltı" — er satt sammen av ordene "kahve" (kaffe) og "altı" (under/før). Det betyr bokstavelig talt "måltidet før kaffen". I tyrkisk kultur er frokosten dagens viktigste og mest feirede måltid. Det er ikke en kjapp brødskive på farten, men et storslått måltid fylt med farger, smaker og dufter fordelt på en mengde små tallerkener, der familie og venner sitter samlet i timevis.
Hva finner du på et tradisjonelt tyrkisk frokostbord?
En ekte tyrkisk frokost byr på en fantastisk balanse mellom sött, salt, kaldt og varmt:
- Menemen (tyrkisk eggerøre) — en ikonisk og saftig eggerøre stekt i tradisjonell kobberpanne (sahan) med tomater, spisskapers, smør og krydder.
- Sucuklu Yumurta — speilegg stekt med skiver av krydret, hvitløksduftende sucuk-pølse.
- Oster og oliven — alt fra hvit ost (beyaz peynir) og ferske, trådete oster til velsmakende svarte og grønne oliver fra egeiske lunder.
- Krem og honning — ekte kajmak (en fløyelsmyk, fet krem laget av buffelmelk) servert med flytende honung, tahini og hjemmelaget fiken- eller rosebladsyltetøy.
- Nybakt brød — sprø simit (sesamring), mykt pide-brød og lunt tunnbrød rett fra bakerovnen.
En frokost uten ekte tyrkisk te er som en dag uten sol. Te serveres kontinuerlig i små, tulpanformede glass under hele måltidet.
Tid for frokost i Wrzeszcz — opplev en smak av Istanbul
Drømmer du om en avslappende og solrik helgemorgen med deilige, orientalske dufter? Hos Bosfor & Bałtyk i Gdańsk Wrzeszcz dekker vi opp til et tradisjonelt frokostbord med kjærlighet til hver minste detalj. Vår rause tyrkiske frokost i Gdańsk er den perfekte måten å samle dine nære på i helgen. Les mer om vår historie, se frokostutvalget i frokostmenyn, og bestill bordet ditt i dag, eller ring oss direkte på +48 452 001 081.
