Bakad i ugn med en gyllene yta och ljuvligt krämig inuti. Vi förklarar vad som gör sütlaç så speciell och varför du måste prova den hos oss.
Vid en första anblick kan den påminna om klassisk risgrynsgröt eller risgrynspudding. Men turkisk sütlaç (ugnsbakad rispudding) är en helt annan smakupplevelse — en silkeslen, ugnsbakad rispudding med en mild ton av vanilj och ett karakteristiskt, läckert karamelliserat täcke.
Vad är det som gör sütlaç så speciell?
En äkta klassisk sütlaç bakas i ugnen i små portionsskålar av lera tills ytan får en vackert gyllenbrun, nästan lite bränd färg. Denna kontrast mellan den svala, lena puddingen och det varma, karamelliserade täcket är hemligheten bakom dess otroliga popularitet.
- Silkeslen konsystens som uppnås genom att riset sjuds långsamt i mjölk.
- Karamelliserat täcke — det främsta kännetecknet för en äkta sütlaç.
- Mild vaniljton toppad med ett generöst strössel av finmalda gröna pistagenötter.
Klassisk rispudding på anatolisk vis
Medan nordisk rispudding ofta serveras varm med saftsås eller kanel, äts sütlaç nästan alltid väl kyld, och dess ugnsbakade yta ger en helt unik karaktär. Det är en elegant och lätt dessert som passar perfekt som avslutning på en smakrik turkisk måltid — gärna tillsammans med ett glas aromatiskt turkiskt te.
På Bosfor & Bałtyk tillagar vi vår sütlaç enligt ett gammalt familjerecept. Se till att spara lite plats för dessert under ditt besök — spana in alla våra sötsaker i dessertmenyn. En upplevelse du sent kommer att glömma!
