I Tyrkiet er morgenmaden en timelang, social samling med snesevis av småretter. Bli kendt med menemen, sucuk, ferske oste og magien ved kahvaltı.
Det tyrkiske ord for morgenmad — "kahvaltı" — er sat sammen af ordene "kahve" (kaffe) og "altı" (under/før). Det betyder bogstaveligt talt "måltidet før kaffen". I tyrkisk kultur er morgenmaden dagens vigtigste og mest fejrede måltid. Det er ikke et hurtigt stykke rugbrød på farten, men et storslået måltid fylt med farver, smage og dufte fordelt på en mængde små tallerkener, hvor familie og venner sidder samlet i timevis.
Hvad finder du på et traditionelt tyrkisk morgenbord?
En ægte tyrkisk frokost byr på en fantastisk balance mellem sött, salt, koldt og varmt:
- Menemen (tyrkisk æggekage) — en ikonisk og saftig æggekage stekt i en traditionel kobberpande (sahan) med tomater, spisskapers, smør og krydderier.
- Sucuklu Yumurta — spejlæg stekt med skiver af krydret, hvidløgsduftende sucuk-pølse.
- Oste og oliven — alt fra hvid ost (beyaz peynir) og friske oste til velsmagende sorte og grønne oliven fra egeiske lunde.
- Fløde og honning — ægte kajmak (en fløjelsblød, fed creme lavet af bøffelmælk) serveret med flydende honung, tahini og hjemmelavet figen- eller rosenbladssyltetøj.
- Nybagt brød — sprød simit (sesamring), blødt pide-brød og lunt tunnbrød direkte fra bagerovnen.
Morgenmad uden ægte tyrkisk te er som en dag uden sol. Te serveres kontinuerligt i små, tulpanformede glas under hele måltidet.
Tid for morgenmad i Wrzeszcz — oplev en smag af Istanbul i Gdańsk
Drømmer du om en afslappende og solrig morgen med dejlige, orientalske dufter? Hos Bosfor & Bałtyk i Gdańsk Wrzeszcz dækker vi op til et traditionelt morgenbord med kærlighed til hver mindste detalje. Vores rause tyrkiske morgenmad i Gdańsk er den perfekte måde at samle dine nære på i weekenden. Læs mere om vores historie, se morgenmadsudvalget i morgenmadsmenuen, og bestil dit bord i dag, eller ring til os direkte på +48 452 001 081.
